Unasmigas muy peculiares son las de la Alpujarra, con una base de migas de pan rallado y harina, con anchoas, chorizo, tocino pimientos y uvas para darle el toque fresco. Otras versiones dignas de mención para que investigues sobre ellas si te interesa saber más de la receta son las migas canas, que se remojan en leche en vez de en
Cuandoestán hechos añadimos el agua y la sal, tened cuidado para que no salte mucho el aceite apartarlo un poco del fuego. Al romper a hervir añadimos la sémola. Debemos estar removiendo unos 10 o 15 minutos, esto dependerá de la cantidad de sémola que hagamos. Al ir removiendo se irán soltando. Hay quien primero fríe la panceta y el Primerpaso: preparar el pan duro. Los abuelos dicen que cuanto más duro esté el pan, mejor y esto tiene una fácil explicación: coge menos agua y son más fáciles de cocinar. También dicen los expertos en migas que si mezclamos dos tipos de pan, mejor. Podemos poner medio pan de un tipo y medio de otro. MigasDe La Abuela De Harina Con Huevo Y Chorizo Comer migas en los días de lluvia es una costumbre que se transmite de generación en generación y que Preparaciónde la receta. Al pan tiene que cortarlo a rodajas y quitarle la corteza dura por lo tanto lo que vale es el migajón o resto del pan blando, tiene que ponerlo en una zwUCoM.